易游体育官网首页口碑利润都不占卖得巨贵仍问题频出的水果连锁巨头居然还在亏钱

　　当时，一位武汉的电视台记者“卧底”到百果园门店，揭发出了“霉变水果做果切”的内幕，一盒居然还敢卖18块。

　　“你百果园都卖这么贵了，利润应该不低啊？怎么还敢拿名声做赌注，往死里压成本呢？”

　　然而事实却是，卖水果这件事，百果园做了20年，最终做到了行业规模第一，但市场份额仅为1%，最近几年的日子更是不好过。

　　据统计，从2020年到2023年上半年，百果园的净利率从未超过3%，无限接近于“赔本赚吆喝”。

　　特别是在2020年，百果园卖了近90亿元的水果，年底算账却发现，全公司上上下下忙活一年，赚的钱居然还不到5000万。

　　也正因如此，自2023年1月上市之后，由于实际利润一直不可观，百果园的股价也持续低迷，今年初更是断崖式下跌，市值比巅峰时期蒸发了快一半。

　　卖得死贵，赚得却不多，不仅投资人骂，加盟商也骂，消费者更是变着花样地骂……

　　这家从深圳一路杀向全国的“高端鲜果巨头”，近年来的日子为什么会过得如此尴尬？

　　毫无疑问，百果园已经是当下全国规模最大的鲜果零售品牌，超过6000家门店遍布全国150余个城市，几乎每个大型社区都标配一家百果园，鲜绿色的门头装潢十分抢眼。

　　一个冷知识，即便体量大如百果园，它当下在全国的市场占有率也不过1%左右。

　　水果零售，这是一个与民生日常高度绑定的行业，入行门槛低，用户粘性却高得离谱。

　　简单来说，即便你是财大气粗的巨头，想要干掉一家开了多年的夫妻店，甚至是一个常年摆在马路边的水果摊，也绝对并非易事。

　　而且，卖水果看似出货多，但由于零售前的采摘、分选、包装、运输以及批发等一系列流程都要花钱，拿货的成本并不低。

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　　也正因如此，想靠砸低价来抢占市场，对于水果零售行业而言并不划算，这也导致了鲜少有水果品牌能够做成大规模连锁。

　　而这也意味着，当下我们所能在街边见到的百果园门店，绝大多数都是加盟商开起来的。

　　按照当下的制度，百果园每开一家门店，需要三个投资方共同来出资，店长投资80%，门店所在片区的管理者则需投资17%，负责选址的大区加盟商则要掏最后3%的资金。

　　不过，虽然开店不掏钱，但百果园在给这家门店提供水果时既不会赚差价，也不收过于高额的加盟费。

　　按照约定，在门店开始盈利后，30%的利润归百果园所有，作为百果园为门店提供员工培训、线上线下渠道引流等帮助的费用。

　　但如果门店经营不善，出现的一切亏损就由百果园兜底，还会给店长承诺最低分红额度。

　　这样一套模式，相当于把公司变成了创业平台，员工也变成了合伙人，店长为自己打工，战斗力当然也就更足。

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　　靠着这样一套经营模式，“借鸡生蛋”的百果园以每年新增250家门店的速度迅速扩张，近三年里也做到了年营收连续破百亿，在国内市场上也拥有了相当高的知名度。

　　与普通水果店从大型集散市场搞批发的拿货方式不同，百果园的水果来源，是从产地源头直采。

　　正如上文中我们提到的，一颗水果从树上到消费者手中，往往要经过多级经销商的手，每过一道关卡就要增加一重成本。

　　而百果园为了省下这一系列支出，选择了省去所有的中间商环节，直接派卡车到产地拉货，只需经过自家的加工配送中心包装处理，水果就可以直接到达门店，将损耗控制在5%左右，远低于市场平均。

　　也就是说，只要门店开得足够多，每天水果出货量足够大，我们建设加工配送中心花的钱就能越摊越薄，利润也就能越来越高。

　　但现实确实，愿意入局百果园体系、为这个庞大体系买账的加盟商已经越来越少了。

　　在2020年之前，随着消费者群体对于生活品质的要求逐渐提升，百果园的经营势头可谓大好。

　　靠着“致力于做更好吃的水果”这句广告词，百果园成功引来了越来越多的高净值消费者为之买单，新开门店的速度也持续加快。

　　但自2020年开始，严重影响了中国民众生活习惯和收入水平的“口罩三年”期间，大家都开始重新审视自己的消费观念，也意识到了“钱在兜里才踏实”。

　　也正是在同一时间节点，几家互联网巨头也开始大搞社区团购，动辄“5元三斤”的新鲜水果也让消费者发现，原来百果园的溢价如此之高。

　　当消费者不再轻易为高溢价买账，门店加盟商营收也随之下滑，难以再继续覆盖掉门店各项支出，无奈关店的也不在少数。

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　　新的加盟商见状，自然也开始犹豫，把快要掏出来的钞票悄悄揣了回去，还要再往兜里使劲塞一塞。

　　2015年完成A轮融资时，百果园创始人余惠勇曾放下豪言，将在2020年开出10000家门店，年营收拉到400亿。

　　站在2024年回望当初，彼时的豪言壮语显然已经变成了一记巴掌，狠狠打了百果园的脸。

　　近几年间，有关百果园产品质量不过关的新闻，每隔一段时间就会窜进大众视野易游体育官网首页，严重影响品牌声誉。

　　很显然，以次充好、坏果照卖这些操作，大概率不是百果园内部管理者授意的，而是门店自作主张。

　　原因也很好理解，公司和大股东当然更看重声誉，把盘子做大之后，将来品牌在资本市场上才更容易变现，从而赚大钱；

　　但具体到门店就不一样了，店长自掏腰包投资了这家店，自然希望能够多赚钱，近几年生意越来越不好做，成本当然是压得越低越好。

　　品牌声誉下滑→股价持续下跌→加盟商和资本望而却步→现有护城河变得越来越浅……

　　靠开加盟店快速抢占市场的十年里易游体育官网首页，百果园成功打响了知名度，收获了8轮融资，估值高达600亿，在业内风头无两。